Tak for denne gang, Passo Tonale!

Det er med en smule tristhed, at jeg skriver dette sidste blogindlæg fra Passo Tonale denne sæson. Det minder mig nemlig om, at der nu kun er et par uger tilbage her i byen, inden turen går hjem til foråret i Skandinavien. De sidste par måneder her i Passo Tonale har uden tvivl været nogle af de bedste i mit liv – jeg har mødt så mange fantastiske gæster, kolleger og nye venner. Det har også været fantastik at opleve den italienske alpekultur, som adskiller sig noget fra den klassiske pizza-pasta-kultur man møder længere sydpå. Vi har spiste lokale skinker, pølser og oste i så mange variationer og mængder, at det bliver en udfordring at komme hjem til den svenske husmandskost igen. Og selvom det også bliver rart at komme hjem igen, så kommer vi virkelig til at savne alle de stolte, italienske personligheder, vi har lært at kende og arbejdet sammen med denne sæson.

Team Passo Tonale 2016-17

Frem for alt, vil vi dog sige en kæmpe stor tak til alle de skønne gæster, som vi har lært at kende i vores tid her i Passo Tonale. Det er så absolut jer, som gør det vemodigt at skulle hjem. Trods alt er det et lille lyspunkt, at vi måske mødes igen en dag; i Göteborg, Stockholm, Århus eller København. Eller måske i Passo Tonale engang? Vi kommer nok tilbage hertil på et eller andet tidspunkt i hvert fald.

Tusind tak for denne gang!

Restaurant Il Faita, glade svenske gæster og – som altid – solskinsvejr

Både uge 7, 8 og 9 kom og gik hurtigere, en vi havde regnet med, og vi bliver faktisk lidt vemodige, når vi kigger tilbage på nogle herlige uger med fantastiske gæster og nye venner. Det gør os dog ikke mindre klar til at tage imod de næste par uge og de resterende gæster denne sæson.

Passo Tonale

Denne uge er der vinterferie i Stockholm, så vi har budt velkommen til et stort hold glade, svenske gæster. Vi har bl.a. været på pistevisning i Tonale-området, hvilket var en herlig tur for både gæster og guider. Som sædvanlig spiste vi frokost på – måske – Italiens bedste frokostrestaurant, Il Faita. Luka, som ejer restauranter, var på arbejde, og han gjorde sit bedste for at vise steder frem fra sin bedste side og overbevise alle gæster om, at hans restaurant er den bedste. Der sættes stor pris på anerkendelse og stolthed i Italien og ikke mindst i Passo Tonale. Kulturelt ligger byen i grænselandet mellem Tyrol og Italien, og måske er Luka den person i byen, der helst viser frem, hvad det betyder. Efter et ”buona giornata” til Luka følger nemlig altid et ”Everything is good with the food and the guests, Anton?”.

Efter at have holdt godt øje med vejrudsigten de seneste uge, kan vi endelig se frem til en god portion frisk sne igen. Vi glæder os til at se byen iført et nyt lag frisk, hvid sne!